Freitag, 25. November 2016

Freitagsfunde {151}

Huch, da ist schon fast Advent!

Nach einer unfreiwillig sehr ruhigen Woche freue ich mich jetzt auf’s Wochenende mit dem Lieblingsmenschen, auf erste Kerzen und vielleicht, bestimmt, diese Woche aber wirklich ein Blech Plätzchen!

Bevor es soweit ist, habe ich noch die Freitagsfunde für Dich, wie üblich eine wilde Mischung aus Onlinefunden, die ich gerne teilen mag.

Die Kombination aus Eukalyptus und Baumwolle gefällt mir in diesen Sträußchen HIER zu gut!

Schönste selbst gefaltete Papiersterne habe ich HIER gefunden. Die Streifen! Hach...

Du magst den Überblick behalten im munteren Geschenkewahn? Oder den Wahnsinn gar ein wenig eindämmen? Mit dieser hübschen Übersicht HIER gelingt das spielend.

Zuckersüße Geschenkanhänger hat Bine HIER geteilt - herrlich einfach und sicher auch eine schöne Adventsbastelei mit Kindern.

Eine wunderschön-minimalistische Dekoidee für die kitschige Jahreszeit habe ich HIER gefunden - jetzt brauch ich nur noch jemanden, den ich in den Baumarkt schicken kann...

Und das war es auch schon wieder.

Ob kitschig oder kühl, hab ein wunderbares 1. Adventswochenende!

Liebst,
Sabine

Freitag, 18. November 2016

Freitagsfunde {150}

Und da ist sie schon wieder rum, die Woche. Der Lieblingsmensch und ich waren in Holland am Meer und auch, wenn ich noch nicht wirklich viel schaffe, war es so schön, einmal ordentlich durchgepustet zu werden.

Kaum zurück geht es nun mit riesigen Schritten auf Weihnachten zu und so stehen die Freitagsfunde in dieser Woche ganz im Zeichen von Plätzchen, Adventskalendern und schönsten Geschenken zum Selbermachen.


Du bist in Bastellaune und suchst ein Adventskalender-rundum-sorglos-Paket? Dann schau unbedingt bei Andrea HIER vorbei, die ein wunderhübsches Bastelset für Große kostenlos teilt.

Basteln ja, aber lieber für Kinder? Kein Thema, HIER teilt eine meiner liebsten Bloggerinnen eine zuckersüße Vorlage für einen Adventskalender für die Kleinen.

Schon im Frühjahr hat die wunderbare Katrin HIER ein herrlich einfaches Rezept für Karamell-, Vanille und Chilisirup gezeigt – ein großartiges Adventsmitbringsel oder ein schönes Geschenk für passionierte Kaffeetanten, die es gern etwas süßer mögen.

Eine weitere tolle Geschenkidee habe ich HIER bei Antonia gefunden, schnell gemacht, hübsch anzusehen und perfekt für Blumenkinder und Sträußestecker.

Ein grandioses Plätzchenrezept habe ich bei Michaela HIER entdeckt. Zwar nicht glutenfrei und damit für mich ungeeignet, aber die Idee fand ich zu gut, um sie ungeteilt zu lassen. Ich mein...Zimtschneckenkekse! Wie toll ist das denn?!

Und das war es auch schon wieder.

Ich freue mich auf ein ruhiges Wochenende, auf Zeit mit dem Lieblingsmenschen und wer weiß – vielleicht ja auf ein Blech frischer Plätzchen. Mal schauen.

Weihnachtet es bei Dir schon?

Liebst,
Sabine

Mittwoch, 16. November 2016

Leichter Wintersalat

Auch wenn’s draußen kälter und ungemütlich wird, bin ich ein großer Fan von ‚Salat satt’. Heute zeige ich Dir ein schnelles, kleines Rezept für einen Salat, der sehr glücklich macht, viele Geschmäcker verbindet – und auch im Winter wunderbar ist.
Spinach-Avocado-Salad with Feta cheese and Ras el-Hanout, glutenfree and oh-so delicious!













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Da trifft knackig auf fruchtig, warm auf kalt, frisch auf würzig, cremig auf bissfest. So mag ich das!
Das Rezept reicht für einen zum Sattessen oder für zwei als Vorspeise, es kann beliebig erweitert und die Zutaten wie immer bei meinen Rezepten ersetzt werden.

Klingt gut? Schmeckt auch so!
Spinach-Avocado-Salad with Feta cheese and Ras el-Hanout, glutenfree and oh-so delicious!
Lustigerweise bin ich überhaupt kein Freund von gegartem Spinat, da finde ich die Konsistenz sehr schwierig – als Salat aber macht man mir damit immer eine Freude.

Spinat-Salat mit Granatapfel und Feta

40g frischer Spinat (achte auf möglichst kleine Blätter)
1 rote Zwiebel, mittelgroß
½ Avocado
¼ Granatapfel
60g Feta
Saft von ½ Zitrone
TL Ras-El-Hanout
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Der Spinat wird gewaschen und in einem Sieb oder der Salatschleuder abgetropft. Auf einer schönen Platte oder einem Teller verteilen.

Die Zwiebel wird vorsichtig geschält, achte dabei darauf, die Wurzel intakt zu lassen. Dann wird die Zwiebel im Ganzen gegart, das kannst Du entweder im Dampfgarer machen (die Bambuskörbchen als Dampfgar-Topfaufsatz funktionieren auch) oder aber die Zwiebel etwa 5 Minuten in kochendes Wasser geben.
Anschließend wird die Zwiebel, sobald Du sie anfassen kannst, geachtelt und über dem Salat verteilt.

Während die Zwiebel gart, wird die Avocado halbiert, entkernt und aus der Schale befreit. Anschließend in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen, ebenso, wie die ausgelösten Granatapfelkerne.

Der Feta wird abgetropft und in größere Stücke geschnitten. Ebenfalls auf dem Salat verteilen.

Haben es alle Zutaten auf die Salatplatte geschafft, wird das Ganze mit dem Saft ½ Zitrone gleichmäßig beträufelt und einige Spritzer Olivenöl auf dem Salat verteilt. Vorsichtig salzen und pfeffern.
Zum Schluss wird eine ordentliche Prise Ras-El-Hanout über alles gestreut und schon ist er fertig, unser kleiner Wintersalat.

Nur noch genießen, Liebes!
Spinach-Avocado-Salad with Feta cheese and Ras el-Hanout, glutenfree and oh-so delicious!
Die Süße der gegarten Zwiebel ist ein schöner Kontrast zum herben Granatapfel, zudem mag ich es sehr, wenn ein Salat mindestens eine warme Komponente enthält. Feta und Avocado sind cremig und stehen damit in gutem Gegensatz zum restlichen knackigen Gemüse und den spritzigen Granatapfelkernen.
Das Ras-El-Hanout, eine arabische Gewürzmischung, bringt eine spannende Note in den Salat, der ja ansonsten sehr traditionell gewürzt wird. Achte unbedingt darauf, beim Salz vorsichtig zu sein, da der Feta bereits salzig ist!

Wie üblich kannst Du fast alles abwandeln, Rucola statt Spinat würde gut funktionieren und frische Feigen statt der Granatapfelkerne gingen auch.
Spinach-Avocado-Salad with Feta cheese and Ras el-Hanout, glutenfree and oh-so delicious!
Die Mühe, die Zwiebel vorzugaren, solltest Du Dir dagegen unbedingt machen, der Geschmack verändert sich dadurch sehr. Wenn Dir die Zwiebelschärfe zu viel ist, könntest Du die Zwiebel auch achteln und dann im Backofen vorgaren, dadurch würde sie noch süßer werden und ihre Schärfe komplett verlieren.

Wie immer gilt: Mach draus, was Dir schmeckt!
Spinach-Avocado-Salad with Feta cheese and Ras el-Hanout, glutenfree and oh-so delicious!
Als leichtes Mittagessen ist dieser Salat hervorragend geeignet, ebenso als Vorspeise zu einem größeren Essen – und sogar an Weihnachten würde die Kombination eine gute Figur machen! Die Zwiebel lässt sich übrigens auch problemlos vorbereiten, dann nur noch kurz in einer Pfanne die Spalten erwärmen und ab damit auf den Salat.

Wie sieht Dein Wintersalat aus?

Liebst,
Sabine

Montag, 14. November 2016

Bilder-Adventskalender

Ich sag’s mal frei heraus: Meinen Lieblingsmenschen zu beschenken, ist eine Strafe! Der Mann hat alles, was er braucht, will nicht mehr und wenn er doch einmal etwas findet, das er gebrauchen kann, dann kauft er es sich und zwar sofort.
Ein Träumchen, nicht?!

Genau so sieht es dann auch beim Adventskalender aus. 24 Kleinigkeiten finden, über die er sich freut? 
Forget it, Baby!, Gedöns mag der Herr nicht. 
Was er aber zum Glück mag, das sind Erinnerungen, Bilder, Selbst Gemachtes mit emotionalem Wert. 
Und so wird er alljährlich bebastelt, HIER habe ich Dir schon einmal eine Variante gezeigt, die ich vor einigen Jahren gemacht habe und gut ankam.
Bilder-Adventskalender auf Holzblöcken
Heute zeige ich Dir den letztjährigen Kalender, der ein bisschen aufwändiger in der Herstellung ist, aber auch zu anderen Gelegenheiten als wunderschönes kleines oder größeres Geschenk funktioniert. 
Bilder auf Holz zu ziehen ist nun so neu nicht, aber ich mag die Idee sehr und habe sie letztes Jahr tatsächlich zum ersten Mal angewendet. Natürlich musst Du nicht so verrückt sein wie ich und das gleich 24 Mal tun – ein einzelnes Bild ist z.B. auch schon ein richtig schönes Geschenk, vielleicht für die Oma oder so? Bis zu Din A4 funktioniert das Ganze reibungslos.
Bilder-Adventskalender auf Holz
Alles, was Du brauchst, bekommst Du im Baumarkt und Bastelladen, dazu ein Laserdrucker oder Copy-Shop und etwas Zeit – und fertig ist er, der

Holzblockbilder-Adventskalender
(ich hab ihn mal so genannt, weil jedes Kind einen Namen braucht. Wenn Dir etwas besseres einfällt – her damit!)

Du brauchst

24 digitale Bilder, die Du auf eine einheitliche Größe bringst und ausdruckst (Laserdrucker oder Copyshop, kein Tintenstrahldruck!)
Foto-Transferkleber (‚Potch’) aus dem Bastelladen
Pinsel
24 Holzbrettchen in der Größe Deiner Bilder
Schmirgelpapier
Geduld
Wasser
Bilder-Adventskalender auf Holz gezogen - was Du brauchst
Zunächst sichtest Du Deine Bilder und entscheidest Dich, ob Du rechteckige oder quadratische Bildblöcke gestalten möchtest. Ich habe mich für Quadrate entschieden. Achte bei der Auswahl der Motive auch darauf, dass die Bilder beim Transfer etwas verblassen. Deine Motive sollten also nicht allzu hell/überbelichtet sein.

Dann geht’s für Dich in den Baumarkt. In der Holzabteilung gibt es lange Holzbretter (etwa 3m lang), die Du Dir beim Zuschnitt auf die gewünschten Maße (quadratisch oder rechteckig) zurecht schneiden lassen kannst.
Beachte bei der Auswahl des zuzuschneidenden Holzes unbedingt, dass die meisten Baumärkte keine Schnitte unter 10cm machen. Mein zunächst ausgesuchtes Brett mit den Maßen 9,5cmx3mx2cm konnte nicht zugeschnitten werden. Das hat Sicherheitsgründe, die Mitarbeiter wollen ja alle Finger behalten. 
Ich habe mich dann für ein Brett mit der Breite von 11,5cm und einer Dicke von 1,5cm entschieden und mir in Quadrate zuschneiden lassen.

Noch an Schmirgelpapier denken und dann geht’s auch schon wieder heim.

Die Kanten der Holzblöckchen werden mit dem Schmirgelpapier bearbeitet, bis alles glatt ist. Gerade beim Zuschnitt entstehen Risse im Holz, an denen man sich fiese Splitter in die Finger jagen kann. Nicht, dass ich da jetzt aus Erfahrung....
Bilder-Adventskalender auf Holz gezogen - wie's geht I
Nun ja, weiter geht’s.

Die Bilder werden auf das gewünschte Maß, bzw. das Maß des Holzes gebracht. Dazu benötigst Du nicht einmal ein Bildbearbeitungsprogramm, schon in Word kannst Du das problemlos anpassen. 
Achte bei Schriftzügen unbedingt darauf, das Bild zu spiegeln, sonst kann man hinterher nichts mehr lesen!

Entweder hast Du zuhause einen Farb-Laserdrucker, oder aber Du machst Dich auf in einen Copy-Shop, um die Bilder dort ausdrucken zu lassen. Bitte verwende auf keinen Fall einen Tintenstrahldrucker, Deine Bilder verschwimmen sonst!

Jetzt kann’s losgehen! Nimm Dir je ein Bild und einen Holzblock und achte idealerweise darauf, dass die Maserung des Holzes zu Deinem Motiv passt. Kleine Astlöcher im Gesicht z.B. sehen hinterher gern etwas unmöglich aus ;-).

Die zu beklebende Oberfläche des Holzes wird mit einer dünnen Schicht des Transferklebers bepinselt, das Bild mit der Motivseite nach unten darauf gestrichen und das war schon der ganze Zauber.
Bilder-Adventskalender auf Holz gezogen - wie's geht II
Trocknen lassen (am besten über Nacht) und dann kommt der spaßige Teil. Unter fließendem Wasser wird das Papier vorsichtig vom Holz gerubbelt, bis nur noch das übertragene Bild zu sehen ist. Das dauert einen Moment, nimm Dir ausreichend Zeit dazu. Ich habe für meine 24 Blöcke fast 90 Minuten gebraucht, wollte aber auch sehr ordentlich arbeiten.

Trocknen lassen und 24 Päckchen packen.

Der Lieblingsmensch hat sich gefreut über seinen Kalender, der unser gemeinsames Jahr hat Revue passieren lassen und die Holzblöckchen stehen heute in der ganzen Wohnung verteilt – überleg Dir also am besten gleich Motive, die Dir auch gefallen ;-).
Bilder-Adventskalender auf Holz gezogen - Erinnerungen zum Aufstellen
Einen Abend und einen Vormittag Arbeit – und schon ist er fertig, der Adventskalender aus Bildern auf Holz.

Hier steht schon wieder munteres Basteln an...mehr dann im nächsten Jahr. Stay tuned!

Liebst,
Sabine

Freitag, 11. November 2016

Freitagsfunde {149}

Hach, sie haben mir gefehlt, meine Freitagsfunde! Um so mehr freue ich mich, das es jetzt endlich wieder losgeht.
Die Freitagsfunde sind eine kleine Sammlung an digitalen Schätzchen, die ich in der letzten Zeit gefunden habe, zu schön, um sie zu vergessen, oder aber nicht mit Dir zu teilen.
Für Kinder habe ich in dieser Woche einen zuckersüßen Adventskalender entdeckt, ganz einfach in der Herstellung und kindgerecht, ohne allzu kitschig zu werden. HIER sieht Du, wie’s geht.

Weihnachtlich geht es weiter mit dieser selbst gebauten Krippe HIER. Ich würde andere Krippenfiguren hernehmen, finde aber die Grundidee zauberhaft!

Ganz anderer Art ist der folgende Fund, selten rührt mich ein Text zu Tränen, der HIER hat es geschafft. Nimm Dir ein bisschen Zeit zum Lesen, der Text ist lang, lohnt sich aber sehr. Sehr.

Eine kluger Kommentar zur unsäglichen Wahl, die zu viele Amerikaner in dieser Woche getroffen haben, findet sich HIER. Mehr schreibe ich dazu nicht. Obwohl es viel zu sagen gäbe. 

Zwei liebe Bloggerfreundinnen haben ein großartiges Projekt ins Leben gerufen: StadtBloggen HIER. Die Premiere in Düsseldorf musste ich gesundheitsbedingt leider, leider ausfallen lassen, aber im nächsten Jahr geht es nach Bremen – und ich bin hoffentlich wieder fit dafür! Anmelden kannst Du Dich ab sofort, alles Weitere findest Du auf der Homepage. Hach, das wird toll!

...und weil’s grad so schön passt, findest Du Bines Bericht über ihren fotografischen Streifzug durch den Düsseldorfer Medienhafen HIER. Ich finde ihre Bilder wunderschön und bin sehr dafür, dass sie bei der manuellen Fotografie bleibt!

Und das war es auch schon wieder für diese Woche. 
Am Wochenende steht weniger Ruhe als sonst auf dem Plan und ich bin mal gespannt, wie viel davon ich tatsächlich schaffe. Ich freue mich auf liebste Menschen, neuen Input, Zeit für mich und mit dem Lieblingsmenschen.

Was bringt Dir Dein Wochenende?

Liebst,
Sabine

Donnerstag, 10. November 2016

Comford Food vom Feinsten – Kartoffel-Quitten-Auflauf

Noch gibt es sie, die Quitten. Lange stiefmütterlich behandelt werden sie langsam wieder populär, die himmlisch duftenden Früchtchen, von denen viele nicht so recht wissen, wie sie verarbeitet oder wo eingesetzt werden können.

Rezepte für Quittentarte, Quittenmarmelade und Quittenbrot habe bereits verbloggt – aber die aromatischen Früchte lassen sich auch herzhaft hervorragend zubereiten. Und so kommt heute ein kulinarischer Seelentröster für Dich, gegen Herbst- und Gemütsgrau un dein bisschen auch gegen Weltschmerz. Dazu gibt es ja momentan leider wieder einige gruselige Gründe...
Potatoe-Quinces-Casserole - glutenfree and vegetarian
Aufläufe mache ich kaum, meist sind sie mir zu schwer und fettig. Diese Variante aber schmeckt herrlich würzig und cremig, ohne bleischwer im Magen zu liegen. Einfach eine ordentliche Portion auf den Teller legen, frischen Salat dazu und fertig ist das perfekte Herbstessen!
Potatoe-Quinces-Casserole - comford food for a grey day
Kartoffel-Quitten-Auflauf

Du brauchst für 2-3 Hungrige

500g Quitten (das entspricht etwa 2 mittelgroßen Früchten)
550g Kartoffeln, mehligkochend
½ Bund Frühlingszwiebeln
100ml Sahne
75g Saure Sahne
2 Eier, Gr. L
100g geriebener Bergkäse
Salz
Pfeffer
Thymian (frisch oder getrocknet, Menge nach Geschmack)

Die Kartoffeln werden im Ganzen etwa 10-14 Minuten lang vorgegart, im Kochtopf oder Dampfgarer. Die Dauer hängt von der Größe der Kartoffeln ab, sie sollten zu etwa 2/3 gegart sein.
Abschrecken, kurz zur Seite stellen und auskühlen lassen.

In der Zeit werden die Quitten gut abgewaschen, besonders der feine Flaum auf der Schale muss vollständig entfernt werden. Dann werden die Früchte geviertelt, entkernt und quer in dünne Scheiben von 2-3mm Dicke geschnitten.

Die Frühlingszwiebeln werden geputzt und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz angedünstet, bis sie leicht glasig, auf keinen Fall aber gar sind. Das dauert nur 1-2 Minuten, macht aber geschmacklich einen großen Unterschied. Investiere also gern diese Zeit.

Die Kartoffeln werden nun geschält und ebenfalls in feine Scheiben von 2-3mm geschnitten.

Sahne, Saure Sahne, Eier und Gewürze werden zu einer gleichmäßigen Masse vermischt. Ich habe eine ordentliche Prise getrockneten Thymian verwendet, schmecke einfach so ab, wie es Dir passt.

Nun geht es auch schon ans Schichten.
Nimm eine Auflaufform (meine hat einen Durchmesser von etwa 20cm) und fette sie mit ein wenig Öl ein.
Nun wird der Boden der Form mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedeckt. Darauf kommen die Quittenscheiben, die Du mit fast allen Kartoffelscheiben und Frühlingszwiebeln vermischst. Dabei musst Du nicht sonderlich akkurat arbeiten, schau einfach, dass alles halbwegs gleichmäßig verteilt ist.
Zum Schluss kommt noch eine Lage Kartoffelscheiben auf den Auflauf, dann hat der Guss seinen großen Auftritt. Er wird gleichmäßig über der Masse verteilt. Die restlichen Frühlingszwiebeln und der geriebene Käse kommen darüber und dann braucht Dein Auflauf im auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten, bis das Gemüse gar und die Oberfläche goldig ist.

Aus dem Ofen nehmen und mit einem Salat genießen.
Potatoe-Quinces-Casserole - the perfect comford food for fall


Wenn Du Quitten so gar nicht magst oder aber nirgends finden kannst – mit säuerlichen Äpfeln wie Boskoop kannst Du diesen Auflauf auch zubereiten, ebenso mit Birnen. Schmeckt beides super, ist erprobt und für gut befunden.

In den Auflauf gebe ich an Milchprodukten, was gerade im Kühlschrank ist und weg muss. Du hast z.B. keine Sahne im Haus? Macht nichts, mit Joghurt oder Frischkäse, Hüttenkäse oder auch Quark funktioniert das Ganze ebenso gut.
Auch beim Käse kannst Du natürlich munter variieren, Feta schmeckt auch hervorragend, Mimoulette macht das Ganze milder und auch mit Comté klappt’s. Oder aber mit was auch immer Dir schmeckt.
Potatoe-Quinces-Casserole - glutenfree and vegetarian
Warm und cremig, erdig und fruchtig und herzhaft, ich liebe dieses Gericht, das sich übrigens auch prima vorbereiten lässt. Für gemütliche Abende mit Freunden zum Beispiel, für Geburtstagsfeiern oder aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch - wer’s denn mag.

Wie machst Du es Dir kuschelig?

Liebst,
Sabine