Freitagsfunde {214}

Hallo Freitag!

Eine randvolle Woche geht hier zu Ende und eigentlich noch in die Verlängerung. Wie waren Deine letzten Tage? Ich hoffe, Du hast Schönes erlebt.

Bevor nun heute das Wochenende startet, habe ich die unvermeidlichen Freitagsfunde für Dich, Schätzchen aus dem WWW, die mich berührt oder belustigt, nachdenklich gemacht oder einfach nur gefreut haben. Und die ich selbst nicht vergessen mag, der sicherste Weg dahin besteht darin, all das mit Dir zu teilen.

Einen sehr berührenden Artikel habe ich diese Woche HIER bei Nadine gelesen, die darüber schreibt, wie es ist, über Dreißig und kinderlos zu sein und immer wieder darauf angesprochen zu werden. Ich habe mich da in Einigem wiederfinden können und rate Dir, auch die Kommentare durchzulesen, das lohnt sich.

Sandra hat HIER davon berichtet, welche drei großen, kleinen Veränderungen ihren Büroalltag deutlich entspannter sein lassen und zumindest in zwei der Punkte habe ich mich ein kleines bisschen ertappt gefühlt...da muss ich wohl auch noch mal ran.

Eine so hübsche wie genial-einfache DIY-Idee habe ich HIER gefunden, Klotzkunst nennt Julia ihre Idee, in Windeseile Gutes zu erschaffen – vielleicht auch schon eine Idee für Geschenkanhänger...?

Wenn sich beim Gedanken an Auberginen-Polpette bei Dir auch eine kleine Pfütze im Mund bildet, dann ist dieses Rezept HIER genau richtig für Dich. Die wird es hier jedenfalls bald geben!

Nach meiner kleinen Herbstbastelei am letzten Wochenende HIER habe ich in dieser Woche HIER noch eine großartig gute Idee von Ioana gefunden, Blätter zu verzieren und dann auch gleich für Geschenke zu nutzen.

Und das war es auch schon wieder für diese Woche. Ich freue mich total, wenn unter meinen Funden auch einer dabei war, der Dir besonders gut gefallen hat.

Am Wochenende freue ich mich auf Zeit mit dem Lieblingsmenschen und Sonnenschein, auf Geplantes und Spontanes und bin gespannt, was da noch kommen mag.

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine

Kürbis-Cheesecake-Waffeln

Das war ein langes Experiment!

Käsekuchen-Waffeln standen schon länger auf meiner dafür-muss-ein-Rezept-entwickelt-werden-Liste und jetzt im Herbst wollte ich das Ganze noch um Kürbis erweitern, zum einen mag ich den Geschmack, zum anderen die Farbe, die Kürbis so mit sich bringt.

Soweit, so gut.

Einen Käsekuchenwaffelteig zu entwickeln, der keine innige Verbindung mit meinem Waffeleisen eingeht, war dann schon bedeutend schwieriger. Das Rezept, das ich mir grundsätzlich ausgedacht hatte, wurde angepasst und abgewandelt und das Ergebnis nun hat nicht mehr viel mit meinen Ausgangsüberlegungen zu tun. Käsekuchenteig lässt sich nämlich nicht so einfach im Waffeleisen backen, die Masse wird ja nicht knusprig und gerade das macht Waffeln nun aus...Du siehst, ich habe für dieses Rezept ein wenig länger gebraucht.

Jetzt aber ist es fertig und ich freue mich, es mit Dir zu teilen. Denn auch, wenn die Waffeln sich weiter vom Käsekuchen entfernt haben, als ich das ursprünglich wollte, sind sie doch köstlich geworden, schön saftig und außen doch ein bisschen knusprig. Richtig gute Waffeln eben!

Wie üblich ist mein Rezept glutenfrei, wie üblich kannst Du es aber so abwandeln, dass es für Dich passt.

Wollen wir?

Kürbis-Cheesecake-Waffeln (glutenfrei)

Du brauchst für 6-7 rechteckige Waffeln

200g Hokkaido-Kürbis, geputzt

ODER

170g Kürbispüree

75g Butter

325g Quark (bei mir Magerstufe)

100g Frischkäse

100g Zucker

4 Eier, Gr. L

1 Packung Vanillepuddingpulver (glutenfrei, wenn nötig)

75g Mandelmehl

125g glutenfreies Mehl (ich hatte Farine - oder ganz normales Mehl)

2 TL Backpulver

1 EL Zitronensaft

2-2 ½ TL Pumpkin Spice (z.B. nach dem Rezept HIER)

Zunächst wird der Kürbis in Püree verwandelt, dafür einfach in kleine Stücke schneiden und mit einem knappen Esslöffel Wasser abgedeckt in der Mikrowelle bei voller Wattzahl für etwa 4 Minuten garen.

Alternativ in Spalten schneiden und bei etwa 170°C im Backofen garen.

So oder so, Du solltest den Kürbis mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken können, bei mir hat die Menge Kürbis 170g Kürbispüree ergeben.

Quark, Frischkäse, Zucker, die sehr weiche Butter und das abgekühlte Kürbispüree werden vermischt, dann kommen zuerst die Eier, dann die restlichen Zutaten dazu.

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen für etwa 30 Minuten ruhen lassen. In der Zeit wird das Waffeleisen aufgeheizt, ich habe meines für belgische Waffeln verwendet, Du kannst aber auch ein ganz einfaches, rundes Waffeleisen benutzen.

Auf hoher, mittlerer Zahl vorheizen (bei mir 4,5 von 6) und die Waffeln nacheinander ausbacken, bis die Waffeln goldig und gar sind.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker oder pur, mit Apfelmus oder Sahne, mit heißen Kirschen oder wie auch immer genießen.

Ich habe mich auf die ganz einfache Variante mit wenig Puderzucker entschieden und war sehr glücklich darüber.

Die Waffeln schmecken frisch großartig und richtig schön nach Herbst und wärmenden Gewürzen, sie lassen sich aber auch ganz problemlos einfrieren. Ich habe oft fertig gebackene Waffeln im Frost, bei Bedarf kommt eine davon für 1 Minute in die Mikrowelle und ich habe eine Waffel, die frisch gebacken daherkommt.

Wie Du es gewohnt bist, kannst Du bei diesem Rezept wieder alles abwandeln, hast Du kein Problem mit Gluten, verwende einfach ganz normales Mehl (Tipp: Mit Dinkelmehl werden Deine Waffeln knuspriger!), statt des Pumpkin Spices kannst Du auch nur Zimt verwenden, ein bisschen was Würziges verträgt der Kürbis auf jeden Fall sehr gut. Der verwendete Zitronensaft unterstreicht die Säure aus dem Quark und hebt den Kürbis geschmacklich, da würde aber auch Orangensaft hervorragend passen.

Apropos Kürbis, wenn Du den sonst nicht so magst, probier ihn trotzdem mal so in den Waffeln, denn er tritt geschmacklich gar nicht so sehr auf – und wir sollen doch unsere fünf Portionen Obst am Tag essen ;-)!

Frisch und saftig, dabei trotzdem schon sehr herbstlich, doch, meine glutenfreien Kürbis-Cheesecake-Waffeln habe ich ganz sicher nicht zum letzten Mal gemacht!

Liebst,

Sabine

Mein Sonntagsglück: Bemalte Blätter

Zum Ende der goldenen Herbstwoche habe ich heute ein ganz einfaches, kleines DIY für Dich: Ich hab die Blätter schön. Also, noch ein bisschen schöner, denn die Natur malt jetzt im Herbst doch sowieso alles so wunderhübsch an.

So sind mir in den letzten Wochen beim Spazierengehen wieder und wieder die schönsten bunten Blätter in die Hände gefallen – oft genug sogar wortwörtlich! -, aus denen ich etwas machen wollte.

Schnell und einfach sollte mein DIY werden, eine Idee, die auch mit Kindern Spaß macht und sich möglichst leicht umsetzen lässt, mit nur wenig benötigtem Zubehör und ohne jeden Schnickschnack. 

Heraus kamen bemalte Blätter, die kinderleicht zu machen und überraschend hübsch geworden sind, für die es nicht einmal eine feste Anleitung gibt, eher Anregungen, weil Du das Ganze genau so gestalten und umsetzen kannst, wie immer Du magst.

Wollen wir?

Bemalte Blätter

Du benötigst

Blätter, am besten bunt, ich habe Ahornblätter verwendet

Acrylstift (Lackstifte eignen sich auch), idealerweise in weiß oder silber

evtl. Acrylstift mit Brush-Spitze, weiß oder silber

Ja, das war es auch schon.

Zunächst werden die Blätter in einem dicken Buch gepresst und getrocknet, eine Blumenpresse, wie ich sie HIER gemacht habe, eignet sich natürlich perfekt dazu. Nach ein paar Tagen, je nachdem, wie viel Feuchtigkeit noch in den Blättern war, hast Du schöne, trockene und glatte Blätter, die wir jetzt weiter bearbeiten können.

Ich habe mit Acrylstiften gearbeitet, die auf den Blättern prima halten, nicht durchscheinen und beim Arbeiten auch nicht komisch riechen.

Du kannst die Blätter nun beschriften oder bemalen und dabei Deinen Ideen freien Lauf lassen. Ich bin beim Bemalen eher minimalistisch vorgegangen und habe mit verschiedenen Mustern immer nur die Blattadern betont, es spricht natürlich auch nichts dagegen, die gesamte Blattfläche zu verzieren, ganz, wie Du magst.

Bei den Stiften solltest Du zu hellen Farben greifen, weiß kommt auf den Blättern am besten zur Geltung, silber kann man auch noch gut sehen. Alle dunkleren Farbtöne werden von den Blättern geschluckt und sind daher nicht empfehlenswert – es sei denn, Du hast ein sehr helles Blatt und rückst dem mit Schwarz zu Leibe. Das war mir als Kontrast aber zu hart.

Die fertig gestalteten Blätter trocknen lassen und dann als Deko verwenden, in Sträuße gesteckt oder zu einer Girlande aufgefädelt, als Tischdeko oder gar Platzkarten sehen die bunten Blätter richtig hübsch aus.

Mit der Wahl des Musters bestimmst Du, in welche Stilrichtung Deine Blätter gehen, meine dezenten Linien passen gut in die skandinavische Deko-Ecke, üppige Muster sehen auf einer opulenten Tafel grandios gut aus. Mach wie immer aus meiner Idee, was Dir gefällt.

Übrigens – solltest Du mal ein Blatt erwischt haben, das nicht mehr ganz perfekt aussieht, das macht gar nichts. Eines meiner Blätter hatte eine schon ganz zersetzte Spitze und ich mag das Ergebnis trotzdem sehr, das gehört ja auch zum Herbst dazu.

Schnell gemacht, furchtbar einfach umgesetzt und so hübsch im Ergebnis, ich frage mich, wieso ich nicht schon viel früher auf die Idee gekommen bin, Blätter zu bemalen und kann Dir nur raten, gleich damit anzufangen – vielleicht findest Du ja beim Sonntagsspaziergang noch ein paar schöne Exemplare?

Da mich die kleinen, bunten Blätter gerade glücklich machen, verlinke ich diesen Post nur zu gerne HIER bei Katrin, die auch heute wieder das #sonntagsglück sucht und es beim Buchstaben H gefunden hat. Schau unbedingt bei ihr vorbei, es lohnt sich wieder einmal sehr.

Hab den schönsten Sonntag!

Liebst,

Sabine

12von12 im Oktober – Sonne satt an Weihnachtsplätzchen

Ja, Du hast richtig gelesen, Weihnachtsplätzchen.

Aber der Reihe nach...

Mein Tag startete mit dem Blick, der gerade richtig Spaß macht, auf die Wettervorhersage nämlich

und nach dem obligatorischen Tee im Bett, den ich Dir nun nicht noch einmal zeigen muss und meinem Standardfrühstück auf Apfel, Joghurt und Haferflocken habe ich es mir zunächst einmal mit einem Tee vor dem Rechner bequem gemacht

und dabei auch einiges gelernt. Unter anderem nehme ich gerade an einem großartigen Kalligraphie-Kurs zum Thema Flourishing teil und bin schwer begeistert.

Das leidige Thema Haushalt stand nach dem Üben mit dem Bein auch wieder auf dem Programm, eine große Runde Sockenmemory später

war es Zeit für einen Kaffee,

bevor ich noch eine Übungsrunde mit dem Bein eingelegt habe. Dazu höre ich nur allzu gerne gute Podcasts, denn dann vergeht die Zeit schneller.

Danach habe ich mich auf einen guten Tee

in der Sonne gefreut. Dieser Oktober kann echt was!

Am Nachmittag habe ich dann einiges für den Blog geshootet und da waren tatsächlich auch schon Weihnachtsplätzchen

und solche zu Allerheiligen dabei. Da komm ich nämlich sonst nicht zu, Du kannst Dich jedenfalls schon jetzt auf Knaller-Rezepte freuen.

Nun habe ich noch schnell eine Kürbissuppe zum Abendessen gekocht, 

trinke ich noch einen Tee und freue mich auf das Programm der Blogst (das ganze Programm findest Du HIER)

bevor der Lieblingsmensch und ich gleich noch zum Einkaufen düsen (die Läden schließen hier in Bayern schon um 20 Uhr...) und dann sehr, sehr spät und sehr verspätet meine Mutter vom Bahnhof einsammeln, die übers Wochenende zu Besuch ist.

Voll war der Tag und ich hab einiges geschafft, so mag ich das!

Meine Alltagseinblicke verlinke ich HIER bei Caro von Draußen nur Kännchen, die sie wie in jedem Monat sammelt.

Dir wünsche ich ein wunderbar-sonniges Wochenende,

liebst,

Sabine