Freitagsfunde {177}

Hallo, Wochenende! Genauer gesagt, hallo langes Wochenende, für Viele zumindest. Hier in Bayern ist nicht nur am Dienstag sondern gleich auch noch am Mittwoch ein Feiertag, zusammen mit der durch die Zeitumstellung ‚geschenkte’ Stunde macht das viel freie Zeit.

Wie schön!

Damit Du und ich gut beschäftigt sind, habe ich in den Freitagsfunden wieder ein paar schöne Anregungen – vielleicht ja schon für die nächsten Tage?

Auf jeden, jeden Fall werde ich den Kuchen von Stef HIER nachbacken, denn ein gutes Apfelkuchenrezept weiß ich immer zu schätzen. Da Rührteig sich recht unkompliziert in eine glutenfreie Version umwandeln lässt, freue ich mich jetzt schon auf’s Ergebnis.

Falls Du Halloween feierst und/oder Kinder im Haus hast, ist diese entzückende kleine DIY-Idee von Bine HIER etwas für Dich. Ich mein...kleine Gips-Gespensterchen, die durch’s Haus huschen? So süß!

Auch ohne Halloween sind diese Kürbisse HIER richtig schön dekoriert, wenn Du also die Kürbisformen magst, aber das ewige Orange nicht mehr sehen kannst, dann ist die Idee genau richtig für Dich.

Magst Du den Herbst? Ja? Nein? Ist eigentlich egal, denn für alle eh-schon-Überzeugten und noch-Zweifler habe ich gleich zwei Zusammenstellungen von Deko- und DIY-Ideen für die goldene Jahreszeit gefunden und zwar sowohl bei Katrin HIER, als auch bei Jule HIER. Schau vorbei, es lohnt sich!

Eine absolut großartige Idee, Kinder zum Briefeschreiben (und Englisch üben) zu bewegen habe ich HIER gefunden – und mal ehrlich, wer wäre als Kind nicht nur allzu gern Mitglied in Master Boddington’s Secret Society of Letter Writers gewesen? Eben.

Falls Du einen kleinen Reminder in Sachen Gelassenheit und Brücken gebrauchen kannst – HIER – gern gescheh’n :-)!

Und das war es auch schon wieder für diese Woche.

Dieses Wochenende freue ich mich auf viel Zeit mit dem Lieblingsmenschen und ein paar (viele) ruhige Stunden, auf munteres tägliches Üben, nicht ganz so sehr auf noch kürzere Tage, dafür aber auf Kerzen Galore, auf gebackenen Apfelkuchen und gesehene liebste Menschen, auf geschmiedete Pläne und Kochexperimente.

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine

Das 2 Minuten Herbst-DIY: Kuschel-Eicheln

Geht es Dir im Herbst auch so, dass es auf einmal noch wichtiger wird, dass Deine Wohnung schön dekoriert ist? Einfach, weil Du – zwangsläufig - immer mehr Zeit im Haus verbringst und etwas gegen das graue Wetter tun magst? 

Wenn Deine Antwort ja lautet, dann habe ich heute die perfekte kleine Idee für Dich, schnell gemacht, hübsch anzusehen, ein schönes Mitbringsel und für kuschelig-gute Laune sorgt das Ergebnis obendrein.

Klingt gut?

Find ich auch! 

Wir basteln heute fluffig-kuschelige Eicheln, die so viel Farbe ins Haus bringen, wie Du magst und die ich sehr entzückend finde.

Alles, was Du dafür brauchst, sind Fruchtbecher von Eicheln, ich habe Stieleichelhütchen genommen,

passende Filzkugeln, meine waren mit 1,5cm Durchmesser einen Tick zu groß, was aber gar nicht schlimm war, wie Du gleich liest,

und last but not least eine Heißklebepistole. Zur Not tut’s sicher auch Bastelkleber, mit der Heißklebevariante geht es aber eindeutig schneller.

Zunächst suchst Du Dir einen Fruchtbecher heraus, den Du zur Kuschel-Eichel umfunktionieren magst und einen dazu passenden Filzball.

Da meine Kugeln wie gesagt ein wenig groß waren, habe ich sie mit Druck einige Male zwischen meinen Handflächen hin und her gerollt und dadurch Ovale geformt. Die perfekte Lösung, denn der Durchmesser hat sich verringert und zugleich funktioniert diese Form als Eichel viel besser. Oval und Fruchtbecher müssen nun nur noch miteinander verklebt werden – fertig.

Ja, dieses DIY ist tatsächlich in Minutenschnelle auch schon geschafft. Egal also, ob Bastelfee oder Dekogrinch, diese Idee ist für alle geeignet und Du hast in Windeseile schönste Ergebnisse.

Ich habe bei der Auswahl der Fruchtbecher darauf geachtet, dass ich interessante Formen finde, also zum Beispiel echte Eicheln mit meinen Filzfrüchten kombinieren oder aber

zwei unterschiedliche Farben nutzen konnte.

Hübsch fand ich auch die Fruchtstiele mit unausgebildeten Eicheln, dadurch habe ich verschieden große (Filz)Früchtchen an nur einem Stiel.

Einzeln mag ich die Eicheln schon sehr gern, aber in der Gruppe wirken sie besonders schön.

Ob Du sie nun für einen Herbstkranz oder ein Gesteck nutzt, ob auf einem Dinnertisch ausgestreut oder zu kleinen Zierkürbissen kombiniert, die kuscheligen Kerlchen gefallen mir unglaublich gut.

Das Beste? Filzkugeln gibt es in schier unendlich vielen Farben, so dass Du Deine Deko perfekt an Deine Wohnung anpassen kannst. Denn nicht nur in warmen Naturtönen sehen die Eicheln hübsch aus. Wie immer gilt – mach draus, was Dir gefällt!

Und was bist Du? Bastelfee oder Grinch?

Liebst,

Sabine

Mein Sonntagsglück – schnelle Apfelkücherl

Seitdem ich mich glutenfrei ernähren muss, sind einige Dinge von meinem Speiseplan verschwunden. Einfach, weil ich sie in der veränderten Form nicht richtig hinbekommen habe, weil mir Geschmack oder Konsistenz nicht zugesagt haben, oder aber, wie in diesem Fall, weil ich das Gericht eigentlich niemals selbst zubereitet hatte.

Apfelkücherl sind ein ganz typischer Nachtisch hier in Bayern, der in vielen Restaurants auf der Dessertkarte steht und den ich daher nicht selbst gemacht habe. Bis dann das Gluten mein Leben verlassen hat.

Nun bin ich gar nicht so ein Fan von Fettgebackenem, Apfelkücherl bilden da aber die ganz große Ausnahme. Besonders jetzt im Herbst liebe ich Äpfel in allen nur erdenklichen Varianten zubereitet und so bin ich zurückgekehrt zum lang nicht genossenen Dessert.

Einen glutenfreien Ausbackteig zu basteln ist mir zunächst nicht leicht gefallen, bis mir dann wieder einfiel, das einfach meist am Besten ist – so auch in diesem Fall. Gar nicht lange nachgedacht, die Zutaten einfach verquirlt und das Ergebnis wurde perfekt.

Nun wäre ich nicht ich selbst, wenn ich nicht eine kleine ungewöhnliche Zutat ins Rezept geschmuggelt hätte. Für eine überraschende Note sorgt bei meinen Apfelkücherln hochwertiges, sehr fruchtiges Olivenöl, das Du in den fertigen Küchlein gar nicht besonders herausschmeckst, das aber für eine spannende Abrundung in Sachen Geschmack sorgt.

Jetzt aber...ab in die Küche!

Apfelkücherl (glutenfrei, oder auch nicht)

Du brauchst für etwa 12 Stück

1 Ei, Gr. L

75g Mehl, bei Bedarf glutenfrei (ich hatte Farine von Schär)

1 TL (Weinstein)Backpulver, glutenfrei wenn nötig

1 EL fruchtiges Olivenöl

100ml Flüssigkeit (bei mir Milch und Mineralwasser 1:1)

¼ TL Vanille, gemahlen

2 mittelgroße, aromatische Äpfel (bei mir: Boskoop)

evtl. Puderzucker zum Bestreuen

Die Zutaten für den Zeit verquirlst Du mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse (pass auf Teigklümpchen auf), die dann 30 Minuten quellen sollte.

Die Äpfel werden geputzt und geschält, entkernt und dann in gleichmäßige Ringe geschnitten.

TIPP: Das Rezept funktioniert alternativ hervorragend auch mit Apfelspalten.

Die Apfelringe durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und dann in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwa 6-8 Minuten goldbraun braten. Als Fett habe ich sehr wenig Butterschmalz genommen, das reicht völlig.

Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, sonst werden die Äpfel im Inneren der Küchlein nicht gar.

Kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann – genießen!

Sollten Dir die Küchlein zu wenig süß sein, kommt zum Servieren einfach etwas Puderzucker zum Einsatz. Ich habe ihn nicht gebraucht, aber Geschmäcker sind ja – zum Glück! – verschieden.

Wichtig sind die verwendeten Äpfel, die möglichst aromatisch und eher säuerlich sein wollten. Alte Sorten wie der Boskoop eignen sich hervorragend, aber auch Berlepsch, Rubinette oder der Glockenapfel sind eine tolle Wahl. Letztlich weißt Du selbst sowieso am besten, was Du gern magst.

A propos mögen...kannst Du Dich so gar nicht mit Olivenöl anfreunden, kann diese Zutat auch einfach durch neutrales Öl, Butter oder Margarine ersetzt werden. Nur der Vollständigkeit halber :-).

Den Ausbackteig kannst Du für alles mögliche verwenden und munter abwandeln. Ob für andere Obstsorten oder Brokkoliröschen beim weihnachtlichen Fondue, ob süß also oder herzhaft, das klappt. Unterstreichen kannst Du das mit allem, was Dir an Kräutern und Gewürzen einfällt, mein Rezept ist die perfekte Basis für Küchenexperimente aller Art.

Einen riesigen Unterschied macht auch die im Teig verwendete Flüssigkeit.

Wie wäre es mit (glutenfreiem) Bier für eine herzhafte Variante oder aber mit Weißwein für Holunderblütenküchlein?

Wie immer gilt: Mach einfach draus, was Dir schmeckt!

Da mich die Wiederentdeckung des Apfelkücherls sehr glücklich gemacht hat, teile ich diesen Beitrag bei Katrins #sonntagsglück, einer wöchentlichen Sammlung an Sachen, die glücklich machen. Schau unbedingt vorbei, es lohnt sich immer!

Liebst,

Sabine, die schon weiß, was es heute zum Nachtisch gibt...