Schnelle Osterhasen

Ja, ist es schon wieder soweit?

Gefühlt habe ich gerade erst den Adventskranz entsorgt, schon stehen die Osterhasen parat. Aber tatsächlich, in einem Monat ist Ostern schon wieder vorbei, es wird also Zeit, sich ein paar Gedanken zur Deko zu machen.

Die fällt Ostern bei mir eher schlicht aus, wir feiern das Fest eigentlich nie zuhause und quietschbunte Hasenfiguren, Eier und Kücken mochte ich noch nie. Ein paar Glaseier an einem schönen, blühenden Zweig, hier und da ein bisschen was, fertig bin.

Genau dieses „bisschen was“ basteln wir heute, heraus kommen entzückende kleine Häschen, in nicht einmal 5 Minuten bist Du fertig und kommst dazu noch mit beruhigend wenig Materialien aus.

Tatsächlich bin ich neulich beim Aufräumen über die Holzkugeln gestolpert, die von der DIYseeligen Adventsbastelei übrig geblieben sind. In Teelichthaltern, Untersetzern und Schlüsselanhängern haben die Kugeln schon eine gute Figur gemacht, wieso nicht auch als Osterhasen...? Dann sind mir noch ein paar Stoffreste in die Finger geraten und ich wusste, was ich mache.

Schön-schlichte Hasen, wie üblich munter abzuwandeln und Deinem Geschmack anzupassen.

Wollen wir?

5-Minuten-Osterhasen

Du brauchst pro Hase

1 Holzkugel, Durchmesser 3,5 cm

1 Holzkugel, Durchmesser 3 cm

1 Stück Stoff, etwa 13cm x 1,5 cm

Schere

Heißklebepistole (oder Sekundenkleber)

Die Hasen sind denkbar leicht gemacht. Zunächst schneidest Du aus Stoffresten, die Du magst, Streifen von etwa 13cm x 1,5 cm zu.

Beide Streifenenden werden zu einem Oval geschnitten (siehe Bild). Die Form der Ovale bestimmt die Form der Hasenohren, hier zu spielen, empfiehlt sich also.

Nun wird der Stoff in der Mitte gefaltet, so dass die Ovale mit der bunten Seite nach vorne nebeneinander zum Liegen kommen (klingt kompliziert, das Bild erklärt es) und sich ein kleines Rechteck aus Stoff ergibt.

Dieses Rechteck wird nun noch einmal mittig gefaltet und mit einem Tropfen Heißkleber in die kleinere der Holzkugeln gesteckt (nimm hier gerne die Schere zu Hilfe). Die Ohren zurechtzupfen und fast fertig bist Du.

Nun nur noch die beiden Holzkugeln mit einem weiteren Tropfen Heißkleber aufeinander kleben und schon können Deine Osterhasen stehen.

Ich habe zwei verschiedene Stoffe verwendet, Du nimmst natürlich, was Dir gefällt. Auch die Größe der Hasen kannst Du variieren, spiel einfach mit verschieden großen und kleinen Holzkugeln. Die Länge und Breite der Stoffstreifen bestimmen das Aussehen der Hasenohren, zu den von mir gewählten Kugeldurchmessern haben die angegebenen Maße am besten ausgesehen.

Die Kugeln habe ich schlicht in Holzoptik belassen, Du kannst sie aber natürlich anstreichen, bekleben oder sonstwie gestalten.

Du siehst schon – aus den Häschen kannst Du ganz und gar machen, was Dir gefällt! Sie sehen als Deko zauberhaft aus, schmücken jedes Osternest, machen sich gut auf der Ostertafel und sind auch hübsche Namensschildchen.

Wie holst Du Dir den Frühling ins Haus?

Liebst,

Sabine

Freitagsfunde {189}

So, endlich geht es nach der Grippepause auch wieder weiter mit den Freitagsfunden.

Wichtiges aber zuerst – ich hoffe, Du, hattest eine schöne Winterwoche! Hier in München liegt der Schnee seit etwa 2 Wochen in rauen Mengen und ich freue mich so, so sehr darauf, wenn das Zeug endlich wegtaut, am Wochenende dürfte es soweit sein.

Kennst Du das, wenn man einfach kein Weiß mehr sehen kann?

Entsprechend bunt sind in dieser Woche meine Freitagsfunde geworden, die kleine wöchentliche Sammlung an Funden aus den Tiefen des WWW.

Über die Kreativität hat Berit gebloggt, der Beitrag ist tippfrisch und gerade erst online gegangen und definitiv zu gut, um nicht sofort geteilt zu werden. HIER geht’s lang und ich frage mich, was Dich kreativ sein lässt?

Du bist schon auf der Suche nach Hübschem zu Ostern? Du kannst nähen? Perfekt, dann solltest Du HIER unbedingt vorbeischauen, ich mag Ullas kleines Eierkörbchen sehr gern.

Das Rezept für gleich 3 schnelle Dips und Aufstriche findest Du HIER – perfekt für den nächsten Abend mit Freunden, was könnte es zum Wochenende Schöneres geben?

Niki zeigt ja normalerweise die schönsten skandinavischen Einrichtungen, in dieser Woche aber fragt sie sich HIER, ob Stickerei vielleicht das neue Avocadotoast wird und gibt auch gleich noch eine Anleitung, wie Du Deine eigene Stickvorlage ganz einfach erstellen kannst. I like – und zwar Gesticktes UND Avocadobrot.

Kunterbunt wird es noch zum Schluss, Katrin berichtet HIER über die 5 großen Lifestyle-Trends, die sie auf der Ambiente in Frankfurt ausgemacht hat. Welcher gefällt Dir am besten?

Und das war es auch schon wieder für diese Woche, ich freue mich, wenn etwas für Dich dabei war.

Dieses Wochenende freue ich mich auf die ersten Verabredungen seit Anfang Februar, darauf, wieder raus zu kommen, auf einen spannenden Konzertabend mit dem Lieblingsmenschen und Zeit zu zweit, auf mehr Farbe da draußen und dann schaue ich mal, was mir noch vor die Füße kommt.

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine

Glutenfreie Hamantaschen und mein Februar

...oder auch: Willkommen zurück aus der Grippehölle

Da ist er hin, der Februar und ich müsste lügen, wenn ich behaupten würde, dass er mir fehlen wird. Mein letzter Post ging am 5.2. online. Von den restlichen 23 Tagen des Februar waren 19 fiebrig, kurz: Mich hat eine richtig dicke Grippe erwischt. Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal so lange mit Fieber auf der Nase gelegen habe und bin auch ganz froh darum, dass das so selten passiert. Erst seit dem letzten Wochenende bin ich wieder im Normaltemperaturbereich angekommen und konnte mich daran machen, meine wackeligen Knie und den wackeligen Rest von mir wieder in etwas Brauchbares zu verwandeln.

Und was macht die verrückte Tante, kaum, dass sie wieder stehen kann? Backen natürlich und da Purim ist, habe ich etwas besonderes für Dich im Gepäck, als kleine Pausenentschädigung sozusagen: glutenfreie Hamantaschen.

Hammawie?

Nun, dafür muss ich kurz ausholen, wenn Du einfach nur gleich zum Rezept gehen magst, scroll einfach ein bisschen.

An Purim wird an die Rettung des jüdischen Volkes erinnert, wie sie im Buch Esther beschrieben ist. Ich mach es kurz: In der persischen Diaspora war Esther, eine Jüdin, mit dem König verheiratet (der nicht wusste, dass seine Frau jüdisch war, aber das führt jetzt hier zu weit). Haman, der höchste Beamte des Königs, wollte alle Juden töten lassen, wovon Esther von ihrem Onkel Mordechai erfuhr. Durch Beten und Fasten gelang es ihr, ihr Volk zu retten (ja, das ist stark abgekürzt, aber es geht ja auch um’s Rezept).

Seitdem wird jedes Jahr auf’s Neue Purim gefeiert, die Kinder (und auch viele Erwachsene) verkleiden sich, die Erwachsenen haben die religiöse Pflicht, so viel zu trinken, bis sie Freund und Feind nicht mehr unterscheiden können (nein, kein Witz!) und es gibt reichlich gutes Essen.

Unter anderem auch die erwähnten Hamantaschen, die an den Bösewicht Haman erinnern, der nun nicht mehr gefürchtet werden muss, sondern – symbolisch -  genüsslich verspeist werden kann.

Hamantaschen sind, kurz gesagt, zu Dreiecken geformte gefüllte Kekse, die köstlich schmecken. Ganz traditionell werden sie mit einer Butter aus getrockneten Pflaumen gefüllt, oder aber mit Mohn, heute sind eher fruchtige Füllungen auf Basis von Marmelade oder aber Schokolade beliebter.

Ich konnte jedoch nicht widerstehen und habe mich für eine eher klassische Mohnfülle entschieden, vor allem deshalb, weil ich Mohn in Gebäck liebe.

Der Teig für die Hamantaschen lässt sich sehr gut gekühlt sehr gut verarbeiten, halt Dich daher bitte unbedingt an die angegebenen Kühlzeiten.

Belohnt wirst Du dann mit knusprigen Keksen, deren Teig im Mund dahinschmilzt und einer luftigen Mohnfüllung.

So, so gut!

Hamantaschen (glutenfrei)

Du brauchst für 35-40 Kekse

Teig

145g Butter, sehr weich

100g Zucker

1 Ei, Gr. L

3 EL Milch

¼ TL Vanille, gemahlen

50g Mandelmehl

200g glutenfreie Mehlmischung (ich hatte Farine von Schär)

8,5g Backpulver

Füllung

250g Mohn, am besten frisch gemahlen

300ml Milch (lactosefrei, wenn nötig)

90g Zucker

30g Honig (ich hatte Akazienhonig)

1 EL Zitronensaft

außerdem

Puderzucker

Reis- oder Buchweizenmehl zum Ausrollen

Für den Teig werden Butter, Zucker, Ei und Vanille mit dem Mixer sehr schaumig gerührt, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und sich eine helle Creme bildet. Das dauert etwa 3 Minuten.

Die Mehle und das Backpulver werden sorgfältig vermischt und dann mit dem Mixer in den Teig eingearbeitet.

Es bildet sich ein klebriger, eher zäher Teig, das ist vollkommen in Ordnung so.

Nun kommt es darauf an, wie viel Zeit Du hast:

a) Du füllst den Teig in eine gut verschließbare (Plastik)Schüssel und stellst das Ganze für knapp 2 Stunden ins Gefrierfach. Die Schüssel ist wichtig, denn der Teig soll nicht gefrieren, sondern nur schnell sehr kalt werden.

b) Du deckst die Rührschüssel ab und stellst das Ganze für mindestens 4 Stunden, gern auch über Nacht, in den Kühlschrank.

So oder so, am Ende solltest Du einen festen, gut gekühlten Teig haben.

Bevor wir aber mit dem weitermachen, kümmern wir uns um die Mohnfülle.

Dazu werden einfach alle Zutaten bis auf den Zitronensaft in einem kleinen Topf verrührt und ein Mal aufgekocht. Von der Herdplatte nehmen, mit dem Zitronensaft abschmecken und auskühlen lassen.

Es geht in den Endspurt.

Nimm etwa ¼ des Teiges und stell des Rest zurück in den Kühlschrank. Der entnommene Teig wird auf einer leicht bemehlten Fläche (nimm Reis- oder Buchweizenmehl) etwa 2-3mm dünn ausgerollt und dann in Kreise von ca. 5cm Durchmesser ausgestochen.

Auf jeden Kreis kommt ein gehäufter TL der Mohnfülle und dann wird der Kreis zu Dreiecken geformt.

Wie genau das geschieht, da gibt es 1001 Möglichkeit, ich schlage einfach die Seiten hoch und drücke drei Ecken in den Teig.

Auf diese Weise verarbeitest Du den gesamten Teig, die Menge reicht für 2 Backbleche. Im auf 190°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen brauchen Deine Hamantaschen nun etwa 15 Minuten, bis sie gar und goldig sind.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und wenn Du magst mit Puderzucker bestreuen – fertig bist Du.

Der Teig ist, gut gekühlt, herrlich unkompliziert zu verarbeiten, er lässt sich ohne Probleme ausrollen und ausstechen, wird er aber zu warm, fängt er an, höllisch zu kleben. Verwende ihn daher wirklich immer nur in kleinen Portionen, das erleichtert Dir das Leben ungemein.

Wenn Du so verrückst bist wie ich, mahlst Du den Mohn frisch mit einer Mohnmühle. Das hat den Vorteil, dass Du eine Hamantasche locker abtrainiert hast, noch bevor die guten Stücke im Ofen landen.

Alternativ kaufst Du Dir gemahlenen Mohn. In Deutschland ist fast nur Blaumohn erhältlich, hast Du aber das Glück, Graumohn zu entdecken, nimm den. Er schmeckt viel milder und passt hervorragend zu süßem Gebäck. In Österreich gibt es ihn in so ziemlich jedem gut sortierten Supermarkt und ich decke mich dort regelmäßig ein.

Du kannst Dir Mohn in vielen Reformhäusern oder Bioläden frisch mahlen lassen, frag einfach mal nach. Alternativ tut es Dampfmohn aus dem Supermarkt.

Verwende bitte auf GAR keinen Fall die fertigen Mohnfüllungen, die schmecken leider fies und Du hast gesehen, eine Fülle ist in Nullkommanix hergestellt.

Und wenn Du nun keinen Mohn magst? Nun, Du kannst entweder trinken, bis Du mit Mohn nicht mehr von ohne Mohn unterscheiden kannst ;-), oder aber Du änderst einfach die Füllung. Himbeermarmelade oder auch Pflaumenmus passen super zu den Hammantaschen und wie wäre es mit Schokocreme als Füllung?

Mach wie immer daraus, was Dir gefällt!

Jetzt freue ich mich auf einen gesunden März und auf all das, was ich mit Dir teilen mag!

Bist Du dabei?

Liebst,

Sabine