Freitagsfunde {124}

Huch, da ist es doch ganz schön spät geworden. Das kommt davon, wenn man sich beim Lieblingsinder verquatscht... Da das Leben 1.0 aber natürlich vor geht, kommen sie nun ein bisschen verspätet, die Freitagsfunde:

Zunächst einmal reiche ich noch einen Föhr-Post nach, Ani  HIER hat eine Playlist zusammengestellt, die unser Workshop-Wochenende widerspiegelt. Eine tolle Idee!

Eine spannende Kolumne zu einem für die Meisten nicht alltäglichen Thema, Homosexualität in jüdischen Gemeinden, habe ich HIER gefunden. Unbedingt lesen, es lohnt sich.

Wie Du ziemlich einfach aus einem Ast, etwas Schnur und Buntstiften eine süße Garderobe nicht nur für Kinder zaubern kannst, das hat Dani HIER verraten.

Crêpes mag ich eh gerne. Crêpes mit Pilzen, Kohl und Granatapfel finde ich eine so grandiose Idee, dass ich sie einfach mit Dir teilen MUSSTE. 

HIER findest Du das Rezept, gleich mit glutenfreier Variante, wenn Du die brauchst.

Die Yale University hat diese Woche 170.000 Bilder online gestellt, die das – hauptsächlich ländliche - Leben in Amerika von 1935-1945 dokumentieren. HIER kannst Du Dir die Bilder in einer interaktiven Karte je nach Ort aussuchen und anschauen. Spannend!

Und das war es auch schon wieder. Wie immer gilt: Ich freue mich total, wenn in meinem wilden Wochenrundumschlag auch etwas für Dich dabei war!

Dieses Wochenende freue ich mich auf etwas Ruhe und darauf, meine dumme Erkältung endlich, endlich ganz los zu werden. Ich freue mich auf viel Zeit mit dem Lieblingsmenschen und auch auf Zeit nur für mich, auf neue Eindrücke, Altbekanntes und das eine oder andere Kochexperiment.

Und pssst – hier auf dem Bog könntest Du morgen ein himmlisches Frühstücksrezept finden. Ich wollt’s nur erwähnt haben ;-).

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine

Schnell und gut: Kürbis-Falafel

Zur Wochenmitte melde ich mich heute mit einem ganz einfachen, kleinen Gericht. Unter der Woche habe ich nicht so arg viel Zeit zum Kochen und es muss fix gehen. Schmecken soll’s natürlich auch und am besten noch saisonal sein.

Und so zeige ich Dir heute ein Rezept, das alle Anforderungen erfüllt und daneben auch noch meinen verrückten Unverträglichkeiten gerecht wird.

In maximal 5 Minuten vorbereitet garen die guten Stücke im Backofen und Du hast herzlich wenig Arbeit mit diesem Essen.

Wollen wir?

Kürbis-Falafel

Du brauchst für etwa 15 Stück

200g Kichererbsen, vorgekocht oder aus der Dose, gut abgetropft

70g Hokkaidokürbis, entkernt

10g Petersilie (eine knappe Hand voll)

1 Ei, Gr. M

20g Buchweizenmehl

Salz

Pfeffer

Cumin

Koriander

Paprika, edelsüß

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Kichererbsen werden entweder im Zerkleinerer oder aber mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt und zwar so, dass noch Stückchen übrig bleiben.

Die Kichererbsen kommen in eine Schüssel und der Kürbis wird fein dazu geraspelt.

Dann kommt die fein gehackte Petersilie dazu und alles wird kräftig mit den Gewürzen abgeschmeckt.

Zum Schluss werden Ei und Mehl untergemischt und Du solltest jetzt eine recht homogene, leicht klebrige Masse haben.

Die wird nun mit einem Teelöffel portionsweise abgestochen und zu Falafel geformt. Ich habe mir mal aus einem Urlaub einen Falafelformer mitbegracht, die Hände tun’s aber natürlich auch.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Oberseiten ganz leicht mit Olivenöl bepinseln.

Im auf 225°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen brauchen Deine Falafel nun etwa 15 Minuten, bis sie gebräunt und gar sind.

Und das war es auch schon. 

Auf einem Salat angerichtet sind die Falafel wunderbar, würzig, saftig, lecker! Die Menge reicht sehr locker für 2, alternativ schmecken die Falafel auch kalt am nächsten Tag noch super.

Statt Kürbis kannst Du auch Zucchini, Paprika oder Möhren in die Grundmasse raspeln, achte einfach darauf, dass die Gemüsezutat nicht zu viel Feuchtigkeit in den Teig bringt.

Und wenn Dir nicht nach Gemüse zumute ist, dann werden die Falafel auch einfach nur aus Kichererbsen hergestellt sicher köstlich.

Ja, doch...so mag ich Fast Food!

Liebst,

Sabine

Freitagsfunde {123} - Föhredition

Letztes Wochenende bin ich am Freitag schon um 4.30 Uhr aufgestanden, um einen sehr frühen Zug zu erwischen. Mit dem und einem Grüppchen wunderbarer anderer Bloggerinnen ging es nach Föhr zur zweiten Auflage des Workshops Bloggen mit Herz.

Dort haben wir, unter dem Motto Raus aus der Routine! alle die Aufgabe bekommen, einen Blogpost zu machen, wie wir es sonst nicht tun.

Und so bestehen meine heutigen Freitagsfunde aus lauter Föhr-Erinnerungen, Schnipsel, die zusammengesetzt ein schönes Bild vom letzten Wochenende zeichnen und natürlich auch darüber hinaus absolut lesens-, sehens- und hörenswert sind.

Nimm Dir unbedingt ein wenig Zeit und schau rein! 

Hörenswert ist auf jeden Fall der geniale Dialog, den Sanna und Nele aufgezeichnet haben. Die beiden hatten die Aufgabe, einen Blogpost zusammen zu schreiben und als ob das noch nicht weit genug entfernt von jeder Routine wäre haben die beiden gleich auch noch eine Audiodatei erstellt und reden darüber, was den Blogger an sich so ausmacht. Die Dame ab Minute 5:15 bin übrigens ich...

Bewegt ist Ullis Post geworden, die ein phantastisches Video über unser Wochenende gedreht hat. Föhr auf die beste Weise konserviert!

Britta, unsere Karla Kolumna, sollte ein Interview führen und hat nicht nur eine spannende Frau dafür gefunden, sondern gleich zwei und beide hatten viel zu sagen.

Interviewt hat auch Fee jemanden auf der Insel. Sie entführt uns in die Bonbonkocherei in Nieblum, in der sich Pippi Langstrumpf sicherlich zur Ruhe gesetzt hat, die Bilder machen auf jeden Fall große Lust, noch einmal mit ganz viel Zeit für die Insel zurückzukehren.

Raus aus der Routine ist auch Denise gegangen, die eine wunderbare Photostrecke gepostet hat, für die sie ihre eigene Perspektive mal so richtig verlassen hat. Was für tolle Bilder bei so etwas herauskommen können, finde ich sehr spannend. 

Aline hat gleich 2 Posts veröffentlicht, einen nicht ganz so ernst gemeinten, der ihre Aufgabe war und einen, der sich mit der Frage beschäftigt, ob Routinen immer nur etwas sind, das man verlassen will? Danke, liebe Aline, für die Denkanstöße!

Einen herrlich kritischen Beitrag hat die liebe Debbie geschrieben und ihre echt schwierige Aufgabe wie ich ja finde mit Bravour gelöst. Sehr lesenswert! 

Einen ganz anderen Weg ist Anja gegangen, die sich daran gemacht hat, ihre Leser mitnzunehmen auf die Insel. Ihr Klangbild ist wunderschön geworden – und ihr neues/altes Blogdesign gefällt mir auch richtig gut. 

Anjas hatten wir gleich zwei und die liebe Anja aus Wien hat die Aufgabe bekommen, das EINE perfekte Bild zu machen. Ein Blogpost mit ‚nur’ einem Bild? Find ich super schwierig, weil es doch meist so viele schöne Eindrücke gibt...aber Anjas Bild ist nun wirklich das eine geworden und wunderschön. 

Einen nachdenklichen Post sollte Selmin schreiben und schon der Titel ihres Posts macht Lust auf viel mehr solcher Beiträge! 

Einen Post mit Bildern in schwarz-weiß sollte Janine erstellen und ihre Bilder sind so schön geworden! Klick Dich rein und es geht ab an die Nordsee.

Laura ist mit ihrem Post auch einen ganz besonderen Weg gegangen, sie hat das Föhr-ABC geschrieben und den Beitrag mit wunderschönen, selbst gezeichneten Bildern illustriert. Laura, das ist so toll geworden!

Einen ähnlichen Weg wie ich ist Kerstin gegangen und zeigt Föhr ganz ohne Worte, dafür mit schönen Bildern.

Das einfachste DIY, das auch der größte Bastellegastheniker hinbekommt, hat Steffi sich ausgedacht und ist damit raus aus ihrer eigenen Routine gegangen. Schön ist es geworden, Du Liebe!

Katja, das Mädchen mit Herz, ist auch ganz eigene und vor allem andere Wege gegangen und hat einen kleinen Liebesbrief an Föhr geschrieben. Hach!

Bine hat das Wochenende als Sketchnote festgehalten. Ich mag diese Art des Zeichnens so sehr und finde ihr Werk richtig toll!

Auf ganz neue Pfade hat sich auch Sandra gewagt und stellt ein hübsches, kleines DIY vor.

Das waren sie, die Beiträge, die bis heute online gegangen sind.

Ich hoffe, Du magst diese monothematischen Freitagsfunde, die ja auch ein Raus der Routine sind. Nächste Woche kommt dann wie gewohnt wieder ein kleiner Kessel Buntes.

Dieses Wochenende freue ich mich auf eine Geburtstagsfeier, auf viel Sonne und Sommersprossenkitzeln, auf schönste Momente mit dem Lieblingsmenschen, auf gemütliche Abende und einen deutlich später gestellten Wecker.

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine

Goodbye & Hello – September & Oktober

Liebe Zeit, wir müssen reden.

Du fliegst dieses Jahr nur so an mir vorbei und ich komme gar nicht dazu, mitzukriegen, wie Du mir durch die Finger rinnst.

Könntest Du Dich nicht ein bisschen zügeln?

Entspannt joggen statt zu rennen zum Beispiel?

Fänd ich gut!

Wir können damit ja im Oktober anfangen, was meinst Du?

Bevor der Oktober nun hoffentlich ein kleines bisschen entspannter um die Ecke kommt schaue ich wie in jedem Monat noch kurz mit Dir zurück auf meinen September.

Der war ziemlich trubelig, zu Beginn des Monats war ich auf einer Dienstreise in Straßburg und zum Ende auf Föhr zum wunderbaren Bloggen mit Herz-Workshop. Dazwischen bin ich noch nach München gedüst und habe dort kurzentschlossen einen spannenden Workshop besucht, ist meine liebste K. weit weg gezogen, kündigen sich auf der Arbeit Umbrüche an und und und.

Mein Leben 1.0 hatte also einiges zu bieten, aber auch auf dem Blog hat sich etwas getan.

Vom Bloggen mit Herz habe ich die für mich richtig schwierige Aufgabe bekommen, einen Blogpost ganz ohne Worte zu erstellen und habe Dich und ein hübsches kleines Schiffchen mitgenommen zu einer Radtour auf Föhr.

In der Küche wurde es zum einen ziemlich einfach und vor allem spülarm, in nur einem Topf habe ich köstlichen Safran-Pilaw zubereitet 

und es wurde auch ganz einfach mit einem Pfifferlingsomelette, mein perfektes Fast Food! 

Gebacken habe ich natürlich auch und das gleich zwei mal für die Geschmackspolizei, da gab es einen genialen Johannisbeer-Streusel, der es sicherlich in mein Standart-Repertoire schaffen wird

und gestern erst habe ich Dir meine quietschgrüne, orientalisch-frische Spinat-Minz-Quiche gezeigt. Hach, die war toll!

Freitags sind wir wie gewohnt durchs WWW gestreift und ich habe mit Dir geteilt, was mir vor die Füße gefallen ist

HIER,

HIER,

HIER und auch

HIER

 

und am 12. habe ich Dich mitgenommen durch einen ganz normalen Samstag bei mir.

Daneben habe ich den Herbst gebührend begrüßt, zur Feier des Tages gab es bestes Zwetschgeneis, das es sich auf einem kleinen Pavlova-Wölkchen bequem gemacht hat

und ich habe mir noch einmal meine Summer Bucket List angeschaut und festgestellt, dass ich, trotz rennender Zeit und vollem Kalender, ganz schön viel davon erleben durfte.

Das war er also, mein September.

Im Oktober freue ich mich auf buntes Blätterrascheln und letzte halbwegs warme Tage, ich freue mich auf Geburtstagskuchen und Kinderlachen, auf Herbstblumen und Kürbisorange, auf Reisen und kuschelige Abende zuhause, Wollpullover, Stiefel und dicke Schals, auf viel Zeit mit liebsten Menschen, neue Begegnungen und kleine Wunder.

Was hält der Oktober für Dich bereit?

Liebst,

Sabine

Ich back’s mir...Orientalische Spinat-Minz-Quiche

Kräuter sollten es bei Clara diesen Monat werden und wie üblich bin ich dabei, wenn die Geschmackspolizei ruft.

Zum Thema fiel mir richtig viel ein, von Aprikosen-Rosmarin-Galette über die Kombination von Pfirsich und Thymian bis hin zu Mango-Basilikum. Und was mache ich, wenn ich mich nicht entscheiden kann?

Richtig, ich geh einfach einen anderen Weg.

Und so habe ich neu über Kräuter nachgedacht und das Erste, das mir einfiel, war: quietschgrün. 
Das war schon ein Anfang. 
Zu quietschgrün fällt mir irgendwie immer direkt Spinat ein, den finde ich in Kombination mit Minze super und ein bisschen Petersilie habe ich auch noch in die Masse geschmuggelt.

Das Ganze durfte sich in ein Bett aus knusprigem Quicheteig kuscheln und ein paar Pinienkerne sorgen für den richtigen Biss.

Herausgekommen ist eine quietschgrüne Quiche, die himmlisch kräuterig schmeckt, frisch und durch die Minze nach einem kleinen Sommertraum. Der übrigens auch prima zum Herbst passt. Ich wollt’s nur gesagt haben ;-).

Jetzt gehen wir aber in die Küche, oder?

Spinat-Minz-Quiche (glutenfrei)

Du brauchst für eine Springform, 18cm Durchmesser

Teig

75g Hafermehl

75g Buchweizenmehl

20g Mandelmehl

75g kalte Butter

2-3 EL Eiswaser

½ TL Salz

Füllung

150g frischer Spinat

3 Frühlingszwiebeln

50g Petersilie

15g Minze

150g Joghurt (meiner hatte 1,8% Fett)

3 Eier, Gr. M

Salz

Pfeffer

30g Pinienkerne

nach Geschmack

40g geriebener Käse (Emmentaler o.ä.)

Die Zutaten für den Teig werden rasch mit kühlen Händen zu einem glatten Mürbeteig verknetet. Nimm zunächst nur 2 EL von dem Eiswasser und nur bei Bedarf mehr.

Der Teig wird nun in eine Springform gegeben, mehrmals mit einer Gabel eingestochen und darf nun abgedeckt 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen. Alternativ kannst Du ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

In dieser Zeit bereitest Du die Füllung zu.

Dazu werden die Frühlingszwiebeln geputzt und in Ringe geschnitten und dann zusammen mit dem verlesenen Spinat kurz angebraten. Das ist in 2-3 Minuten erledigt, der Spinat soll nur zusammenfallen und die Zwiebelchen ihre gröbste Schärfe verlieren.

Die Masse sollte kurz auskühlen und wird dann mit den Kräutern, dem Spinat, Joghurt und Eiern püriert. Schmeck das Ganze kräftig mit Salz und Pfeffer ab, ich habe Kräutersalz verwendet.

Pinienkerne und wenn Du magst geriebener Käse werden noch darunter gemischt und dann wird die Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Teig verteilt.

Im auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen braucht Deine Quiche nun etwa 40 Minuten, bis sie komplett gestockt und gar ist und Deine Küche verheißungsvoll riecht.

Kurz abkühlen lassen und dann genießen, Liebes!

Die Quiche ist eine kleine Geschmacksexplosion, zu dem am besten ein frischer Salat passt, entweder aus Blattsalaten oder aber aus Tomaten.

So lecker!

Manchmal lohnt es sich also, aus den gewohnten Denkpfaden auszubrechen und einfach mal um die Ecke zu denken – raus aus der Routine also!

Liebst,

Sabine

Ohne Worte: Fahrradtour auf Föhr

 

 

Freitagsfunde {122}

Es ist schon wieder Freitag und für mich heißt das in dieser Woche: Ich bin auf dem Weg nach Föhr. Oder schon auf der Insel. Jedenfalls bin ich umgeben von einem Haufen toller Bloggerinnen und habe eine richtig tolle Zeit!

Was dabei aber natürlich trotzdem nicht fehlen darf, das sind die Freitagsfunde:

Vorfreudig auf Föhr sind auch Britta, Sandra und Steffi, die ich letztes Jahr auf dem Bloggen mit Herz-Workshop auf Borkum kennengelernt und gleich ins Herz geschlossen habe.

Vorfreudig war diese Woche auch die wunderbare Juliette – und zwar zum einen auf den Schulanfang und auf den neuen Monat. Und so kommt es, dass ich dieses Mal gleich zwei zauberhafte Printables verlinken kann. 

Voller Freude zeigt und Tieghan uns HIER ihr Haus. Dass das mal eine Scheune war, sieht man ihm nicht mehr wirklich an und ich würde sofort einziehen mögen.

Freuden würde sich sicher auch mein Notebook über eine dieser schönen, selbst gemachten Taschen - wenn ich denn nur nähen könnte....

Vorfreudiges Magenknurren lösen bei mir Dhals eigentlich immer aus. Dieses HIER ist mit roten Linsen und Kokosmilch gemacht sicher ein cremiger Traum für regnerische Herbstabende.

Und das war es auch schon wieder.

Dieses Wochenende werde ich einfach nur genießen und hier in den nächsten Tagen nichts von mir hören lassen. Ich bin aber ganz zuversichtlich, dass sich vielleicht bei Instagram das eine oder andere Bild einfinden wird...ich bin dort wie hier einfach liebesseelig.

Mach es Dir schön!

Liebst,

Sabine